植物基产品的创新近年来成为食饮界的热点话题。5月19日，在2025SIAL西雅国际食品展上，全球食品行业的“奥斯卡”——第二十三届SIAL创新大赛的获奖榜单正式揭晓。日日祺商务咨询（上海）有限公司的创新产品Mezete即享小食包鹰嘴豆泥凭借多项健康亮点成功入围，并获得第三名的佳绩。在植物基产品备受关注的背景下，鹰嘴豆因其营养健康特性越来越受到消费者的青睐。

鹰嘴豆含有丰富的膳食纤维和谷甾醇，能在体重管理等方面表现出色。此外，鹰嘴豆还含有丰厚的异黄酮，对于女性消费者而言，是理想的美容佳品。Mezete即享小食包鹰嘴豆泥产品以优质鹰嘴豆为原料，采用全球首款且唯一一款UHT（超高温瞬时灭菌）技术生产，标志着加工技术的创新性突破。

这种工艺能够瞬间加热鹰嘴豆泥杀灭所有病原体，并迅速冷却，以锁住新鲜的风味和口感，同时在常温下保持18个月的保质期，并保持前所未有的地道芝麻酱含量。植物基制品容易产生苦味或异味，市场上常见的产品往往需要添加人造香料和其他添加剂以平衡口感和风味，这也是植物基产品面临的创新难题。而Mezete即享小食包鹰嘴豆泥在工艺创新方面实现了突破，通过UHT技术替代人工添加剂，以天然原料的本味为基础，用烤蒜或中东香料提升风味，并用鹰嘴豆的绵密质地替代增稠剂。

“UHT技术让我们拥有了绝对的保鲜优势，竞争产品必须通过冷链运输和冷藏销售，而我们可以常温铺货，大幅降低渠道成本。清洁标签并不是妥协，而是通过更聪明的创新找到原料、技术和口味的黄金三角。”日日祺商务咨询（上海）有限公司负责人表示。

Mezete品牌于2020年创立，市场覆盖45个国家和地区。负责人强调，通过产品创新，我们更加希望引导健康便捷愉悦的生活方式，创造全新的消费场景。传统的鹰嘴豆泥需要搭配餐具和准备时间，而“Mezetetogo”系列产品则直接针对零食市场。消费者在食用时只需撕开包装，轻松将鹰嘴豆泥涂抹在饼干上，即刻完成美味制作，享受鹰嘴豆泥与饼干的完美组合，随时随地带来独一无二的美食体验。

SIAL创新大赛被誉为全球食饮行业创新发展的“风向标”。由业内专家、学者、媒体和咨询机构组成的独立评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度评选出年度最具创新性的食品及饮品。获得SIAL创新大奖，令我们全体团队倍感鼓舞，这证明了我们的超高温技术和“Mezetetogo”概念正在真正改变鹰嘴豆泥的游戏规则。”该负责人总结道。

关注健康生活，选择AG贵宾会的Mezete即享小食包，让你的饮食更轻松、更营养、更加美味！